lunes, 6 de julio de 2009
FAST FOOD CRIOLLO
Pasquale Hnos. es fundado por Gastón Acurio en asociación con Arnold y Ernesto Wu en octubre del 2006, la noción de ellos era crear un fast food de sánguches peruanos. Imitando la idea de los fast foods existentes, pero rescatando los valores de las sangucherías antiguas como punto de partida.
El dueño de la sanguchería quería mostrar la historia de donde surge Pasquale Hnos., ésta es la siguiente: hace unos años inmigrantes italianos llegan a Lima, como extrañaban sus jamones italianos empiezan a investigar con los insumos locales para hacer algo similar e inventan el jamón del país, que es oriundo del Perú.
Apoyemos al producto peruano cosnumiendo en pasquale, aqui recatan los sabores nacionales que nadie en ningun lugar va a poder preparar...CONSUME LA COMIDA PERUANA!
SUSHI
Cuando tenemos todos los implementos necesarios es el momento de conseguir los ingredientes para hacer sushi rolls. Los ingredientes pueden ser muy variados, pero existen algunos que siempre deberán estar. Los ingredientes fundamentales son: arroz de sushi, vinagre de arroz, algas nori, wasabi, salsa de soya. Los siguientes ingredientes pueden aceptar diversas variaciones y son el pescado fresco (salmón y atún son los más utilizados, pero también se puede utilizar la dorada, el mero o los langostinos), vegetales (pepino, aguacate o palta, cebollón), semillas de ajonjolí, jengibre encurtido y otros.
El preparado del arroz es fundamental para que el sushi sea bueno. Deberás tener mucho cuidado y seguramente las primeras veces no te quede como debe, pero te aseguramos que la única manera de lograr hacer arroz sushi como se debe es practicando.
¿Cómo preparar arroz suchi?
El arroz sushi debe quedar con una consistencia pegajosa que permitirá que al armar los rolls no se desarmen. Utilizaremos un arroz maduro y de grano corto. La cocción deberá realizarse con el equivalente de su peso en agua (una taza de arroz = una taza de agua). Procedimiento para preparar el arroz sushi
1. Lave el arroz hasta que el agua salga limpia y déjelo secando e hinchando durante 1 hora.
2. Introdúzcalo en una olla que cuente con una tapa que cierre herméticamente.
3. Comience realizando la cocción con el recipiente abierto y a fuego medio hasta que comience la ebullición. 4. Cierre herméticamente y cueza a fuego máximo durante 2 minutos.
5. Baje el fuego a nivel medio y deje cocer 5 minutos.
6. Baje el fuego a nivel mínimo y deje cocer 15 minutos.
7. Finalizada la cocción se abre el recipiente, se cubre con un trapo y deja enfriar durante 15 minutos.
8. Traspasar el arroz a un recipiente que no sea de metal, en lo posible que sea de madera.
9. Con una cuchara de madera extenderlo de forma uniforme e intentando separar los granos, a medida que se le agrega el sushizu (vinagre para shusi). Las medidas de vinagre son 150 mililitros por cada 750-1000 gramos. Mientras se realiza esta acción puede también abanicarse el arroz. Vinagre de sushi= 5 cucharadas de azúcar / 5 cucharadas de vinagre / 2 a 4 cucharaditas de sal / calentar el vinagre y disolver el azúcar.
Durante la cocción nunca abras la tapa, de lo contrario nunca conseguirás un buen arroz para hacer sushi.
Instrucciones para hacer sushi
Lo siguiente es extender el arroz sobre la lámina de nori (humedecida ligeramente) que estará dispuesta sobre la estera de bambú. En una hilera colocas el pescado y los demás ingredientes que hayas escogido. Por último comienzas a formar un rollo valiéndote de la esfera y luego cortas en ruedas
www. Escueladecocina.net
¿BATIDOS?
Se trata de productos, la mayoría en forma de polvo concentrado, que contienen grandes cantidades de proteínas y aminoácidos como el suero de leche, la albúmina de la clara de huevo y otros componentes esenciales como la glutamina o la creativa, que previenen la perdida muscular y proporcionan energía al organismo. En un principio estos productos estaban dirigidos exclusivamente a deportistas con una rutina física muy exigente, que entrenan para ganar mayor masa muscular, por lo cual necesitan consumir más energía de lo habitual. Sin embargo, en los últimos años el público que consume estos suplementos esta conformado virtualmente por todo aquel que asiste a un gimnasio: mujeres y hombres que acuden dos o tres veces a la semana para hacer ejercicios y mantenerse en forma. Hay gente incluso que los toma por que se los recomendó un amigo o su entrenador les dijo que tenían que probarlo sin considerar que existen ciertas restricciones para su uso. En general, los suplementos tienen una gama amplia de usos. Su uso y éxito dependerá de muchos factores, en primer lugar de la propia actividad física y lo segundo de la comodidad de cada persona. La gente cree que por el hecho de ser proteínas o vitaminas en polvo no hacen daño. Sin embargo si no son supervisados por un profesional de la salud pueden ocasionar efectos secundarios, algunos hasta fatales. Lamentablemente al ser alimentos procesados no necesitan prescripción médica y por eso se venden de forma libre. La gente se automedica con estos productos y los entrenadores los recomiendan sin supervisión, sin saber las consecuencias.
Todos los estudios han concluido que la alimentación de un deportista es igual a la de cualquier persona. Por eso no tiene sentido suplementar. Lamentablemente la mayoría de gimnasios hace un ejercicio ilegal de la medicina, vendiendo toneladas de estos productos sin hacer pruebas para saber si una persona es alérgica o sin indagar sobre el tipo de alimentación que tiene. Una sobrecarga de proteínas puede ocasionar daño renal y traer problemas serios. Por eso, a mi criterio solo basta con cambiar la dieta normal.Por lo general se piensa que la gente que necesita suplementos es porque sufre de alguna enfermedad o tiene un comportamiento alimenticio que produce una deficiencia de algo. Ahí están los niños inapetentes que requieren suplementos como sustagen o pediashure para obtener los nutrientes que necesitan para su crecimiento. Sin embargo, hay médicos que opinan que hacer ejercicio de por si ya es una razón suficiente para que nos nutramos de manera diferente. La suplementacion es beneficiosa si es que es utilizada de forma correcta. A las mujeres: a partir de los 35 años deben tomar suplementos de calcio para prevenir la osteoporosis, incluso muchos bebes toman suplementos cuando la mamá no puede darles de lactar. Es algo normal. Si un atleta, sea de la edad que sea, tiene un nivel de exigencia elevando, se debe suplementar.
una de las mejores marcas HEINZ
Hoy les traigo una marca a la que tengo una especial simpatía, y no porque la consuma en demasía, sino porque desde que vi su Packaging por primera vez me resulto simpática, ya sea la botella de cristal o de plástico, la forma es diferente al resto de salsas y condimentos del mercado. Ser diferente te hace atrayente, crea expectativa…y no sólo eso, te hace probar el producto, investigarlo, valorarlo, criticarlo, etc. Ya que estamos aquí porque no decirlo…está riquísimo…
Aunque estadounidense, Heinz ha sabido implantarse en España de una manera espectacular, ya no sólo por ser uno de los condimentos más preciados de restaurantes americanos como Mcdonalds, Fosters Hollywood o Friday, sino que ha ido ganando terreno en las distintas cadenas de alimentación de nuestro país.
Es menos común que la sociedad conozca a Heinz como una marca de pastas, sopas, ensaladas, etc, pero también se dedican a ello. Será que no han sabido hacerse hueco todos esos alimentos en el mercado español, pero la realidad es que existen, y las críticas son realmente positivas, aunque algo más costosos de lo habitual.
Una compañía que destaca por sus 57 variedades de salsas, aquí rondarán las 16 o17 salsas comercializadas hasta el día de hoy, y es que en Norteamérica se han dado cuenta de que somos poco salseros… La salsa Nº57 es la de Ketchup, la más preciada y demanda, por eso me he centrado en ella.
La publicidad no es que sea muy brillante, muestran el producto, hacen la “boca-agua” a los consumidores de los anuncios y recrean las coloridas salsas en primeros planos para acercar un poco más el producto al espectador, pero no destaca por su creatividad, ni por sus complejas producciones.
Os dejo una imagen con los logotipos, y el claim que recorre de punta a punta el continente americano, seguidamente unos spots de la marca… espero que os gusten…
Que conste que mi intención no es que les entre hambre…
FAST FOOD NATION
Comida rápida “Fast Food Nation” (titulo original en inglés) esta escrito como si fuera un artículo de periódico, pero de 387 páginas, más otras 200 de notas aclaratorias, en el se encuentra información que el publico en general no conoce, una cosa curiosa es que el autor critica que algo tan norteamericano como la comida rápida porque va en contra del espíritu de la libre empresa y la libertad que tanto defienden y de la cual se sienten tan orgullosos los americanos.
Destinado principalmente al público norteamericano, no deja de ser interesante, ya sabemos que en España, al final llegan también las costumbres del Imperio, y a todo el mundo en general tarde o temprano.
Desde luego el libro llama la atención, en si mismo, con una sobrecubierta en color amarillo chillón, una foto de una hamburguesa en primer plano ocupa toda la mitad inferior de la portada, la foto, tomada desde abajo, da un tono ligeramente amenazante a esta, o por lo menos me lo parece ahora mismo, tras leer el libro.
Schlosser cuenta como empezó esta cultura de la comida rápida, contando datos y anécdotas, entretenidas e instructivas, dentro de la seriedad del tema alimentario, acompaña estos datos con notas al final del libro nombrando de dónde han salido esos datos, informes oficiales, reportajes, estudios, estadísticas, etc, se nota que conociendo la posible repercusión del libro y su posibles o seguros enemigos tras la publicación, no quería verse inundado por una riada de demandas judiciales, un aspecto de la realidad norteamericana que conocemos a través de sus películas. El problema es que estas “notas” no aportan nada al simple lector, a no ser que quiera profundizar mucho más en los datos que contiene el libro, dependerá de cada aguante, pero una vez visto varias veces “informe de la federal drogas administration”, “publicado en la revista tal” etc etc, no he prestado mayor atención a estas notas dando por supuesta su veracidad.
La ventaja es: que cuando el libro comienza a repetirse en sus planteamientos, y crees por las páginas que te queda algo menos de la mitad, llegas a las conclusiones y a una petición del autor, donde pide al público que consume este tipo de comida, no que deje de consumirla radicalmente sino que exija que esta tenga unos mínimos de calidad en sí misma y sobre todo, en la forma en que se produce. Por ejemplo el cambio de envoltorio de las hamburguesas, antes pequeñas cajas de plástico fue producto de una sensibilización medioambiental por el uso mínimo (minutos) de este envase y su residuo posterior.
Schlosser nos recuerda que al final el público tiene todavía la posibilidad de elegir y por tanto el poder de cambiar las cosas.
Según leía he tomado algunas notas para dar también a esta opinión, la capacidad informativa, critica y amena del libro, en el libro encontrareis muchas más, esto es sólo un aperitivo para incrementar el apetito, vamos con ellas :
Los magnates que crearon Mc Donalds, Burger King, etc eran autenticos “palurdos” hombres sin estudios y sin cualificación profesional, que estaban en el momento adecuado en el sitio justo, a mediados del siglo XX.
Las cadenas de comida rápida y Disney han sido los primeros en dirigir la publicidad al público infantil de forma continuada y premeditada, los niños no están preparados para diferenciar entre realidad y publicidad.
En muchos sitios de EEUU no hay parques públicos y los padres los llevan a los restaurantes de comida rápida, por las instalaciones infantiles que estos tienen, bien estudiadas para atraer y fidelizar desde muy pequeños a sus clientes.
A cambio de subvencionar parte del coste del presupuesto de los institutos, colocan publicidad en los mismos y maquinas expendedoras de sodas “coca colas y similares”, todo encaminado a elevar el consumo juvenil y por tanto sus beneficios. Exigen a esta “inversion” una rentabilidad en forma de aumento de sus ventas, si esto no se cumple, retiran o disminuyen el dinero aportado. Lo curioso es que este dinero a su vez es deducible de impuestos.
La mano de obra de los “restaurantes” de comida rápida son en general adolescentes estudiantes, inmigrantes, ancianos o discapacitados, son trabajadores dispuestos a aceptar un menor salario y peores condiciones laborales. Pagina 107.
Los trabajadores inmigrantes, o no hablan nada de inglés o utilizan un inglés Mc Donald, básico, con el nombre de los productos y pocas palabras más, directivos de cadenas de comida rápida dicen que un objetivo a conseguir es la formación cero para sus trabajadores, en la practica que no haya que enseñarles casi nada, a su vez cobran subvenciones federales por la formación de estos trabajadores. Pag 109.
Una política común es que no hay horas extras, los contratos son menores de 40 h semanales y se llama a discreción “cuando hagan falta” a los trabajadores.
Contratan a trabajadores menores de edad y suelen trabajar más horas de las permitidas legalmente. La ley en EEUU prohibe a los menores de 18 años trabajar más de 8h al día.
Por supuesto sindicatos y trabajadores sindicados no son bienvenidos, y son invitados a desaparecer, utilizando todo tipo de formas de presión. Usan detectores de mentiras cuando entrevistan a los trabajadores y les preguntan si están sindicados.
Descripción de cómo es una planta de procesado de patatas, con un cañon de agua para cortarlas y pelarlas, después las congelan para su posterior envío, una planta que funciona 310 días al año, 24 horas al día, sus principales clientes son los restaurantes de comida rápida.
Estas industrias han concentrado tanto la compra de patatas, que son un peligro para los pequeños agricultores independientes americanos, al dictar precios de compra.
Lo mismo pasa con las plantas procesadoras de carne, primero vacuno, y ahora también avícolas “pollos”, donde el primer mandamiento es la producción, convirtiendo a los trabajadores de las mismas en meros engranajes, sencillos y baratos de intercambiar, el libro da datos de las cifras escalofriantes de accidentes en estas plantas. Hay trabajadores que incluso toman anfetaminas para poder mantener el ritmo de la cadena. Para incrementar la producción se relajan los controles de calidad, etc etc.
Problemas en estas plantas con la calidad de la carne, posibles contaminaciones, bacterias, etc, hay una frase literal del libro en la que dice literalmente que en la carne hay mierda, restos se entiende.
Conoceremos una “fábrica de sabores” que produce la mayoría de los saborizantes y aditivos que llevan no solo las patatas fritas, hamburguesas, salsas etc, sino la mayoría de los productos alimentarios en la actualidad.
Las patatas fritas de Mc Donalds saben tan bien, porque llevan un saborizante de carne vacuna, al menos en EEUU y se fríen con aceite que contiene grasas animales que también añaden sabor. Esto ha dado problemas a la compañía con clientes vegetarianos que creían que sus patatas eran totalmente vegetales.
En general el autor critica la industrialización de la alimentación, algo tan importante para la salud, que implica un peor producto, unas malas condiciones de trabajo, una presión casi monopólica sobre los productores de materias primas (agricultores), un cambio de los hábitos de comida, aumentando la obesidad, las enfermedades coronarias, todo ello para reducir los costes y aumentar los beneficios.
Tras la lectura de este soy más consciente de lo que representan nombres como Mc Donalds, e IBP (empresa multinacional cárnica).
El libro, publicado poco después de la aparición de las “vacas locas” parece dar de lleno en los problemas de seguridad alimentaria.
Un libro que expone hechos y que en su epilogo el autor confía en que las cosas ya han empezado a cambiar para mejor.
Si encontrara libros como este habitualmente, dejaría de leer tanta ficción, una sorpresa y una alegria además de instructivo.
Os lo recomiendo.
24-12-2003, aparece en las noticias el primer caso de vaca loca en EEUU.... quien siembra vientos recoge tempestades...
DEL CHANCHO SU CARNE **CHICHARRON**
En un principio el chicharron solo se utilizaba para la manteca, para extraer la manteca y guardarla y asi usarla los dias siguientes pero, esto ahora ya cambio, ahora el chicharron es uno de los platos mas populares de Perú, en cada distrito o lugar encontramos varias chicharronerias, el chancho se prepara de un modo especial, todos los lugares tienen características diferentes, podemos considerar al chicharrón con un Fast Food, ya que, ahora su preparación es rápida, y algunas personas lo consumen hasta caminado, curioso ver esto pero es verdad, las mas popular es kios, una chicharroneria que se dice es muy rica, y que proporciona buena comida a las comensales. ya que representa una de los donde mejor preparan el chicharrón, podemos decir que existen varios lugares donde podemos ver que la comida tradicional también puede ser Fast Food.
DULCE SABORRRR
Sin embargo en los viejos libros de cocina española el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), se llama empanada, y en algunos, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), el pastel (individual) y el pastelón (para varias personas).
En algunos países de Latinoamérica es conocido como un tipo de alimento de hojaldre que envuelve algo, conservando el sentido original de la palabra, aunque otras veces se llama «tarta» (tarta de crema, de dulce, de fruta, de pescado o de carne).
En cambio con el nombre al pastel de bizcochuelo (siempre de sabor dulce) se le llama en la mayoría de países hispanohablantes usando una palabra derivada del préstamo del inglés «cake», como «queque», «quey», «keke», etc. En casi todos los países latinos se le conoce como «torta» La excepciones sería en México ahí se les llama pastel pues en México torta es un sandwich de tipo salado; en Colombia también se le llama «ponqué o torta», que es la transformación del nombre de una torta inglesa, el pound cake, cuyos ingredientes van pesados por libras (pounds). En España es «tarta»; y en Panamá se le conoce simplemente como «dulce», sin más.
En algunas partes se llama «pastel» a una especie de empanada dulce parecida a los pie ingleses. Un pie (del inglés, pronunciado [ 'paj ], "pay") es un pastel con una capa muy delgada de masa, debajo de la cual se encuentra el relleno que, como en el pastel de hojaldre, puede ser de carne, pescado, verduras, frutas, quesos, chocolate, una crema dulce o nueces. Algunos también incluyen una capa inferior de masa (generalmente igual de delgada que la superior) que separa el relleno de la bandeja en la que se hornea el pay.
Estas preparaciones han adquirido fama en latinoamérica por su venta en lugares como los restaurantes de comida rápida, tales como McDonald's, y por su uso en televisión para efectos cómicos en la repetida broma del pastel lanzado a la cara o rostro.
En Venezuela, el término pastel o pastelito es una botana tradicional para fiestas y reuniones, su preparación es muy similar a la del tequeño pero su forma es cuadrada, existen diferentes variedades, como el pastel de carne (carne molida), el pastel de pollo, de jamón y queso (el tradicional).
Su preparación varia dependiendo de los estados.
Los cupcakes (taza de pastel) o "pasteles de hadas" son pequeños pasteles individuales hechos a base de harina, manteca, huevo y azucar, y cuya denominación parte del tamaño en partes iguales de cada ingrediente y la forma de medirlos (en tazas) el cuál ahorraba mucho tiempo en la cocina. Otra versión más moderna del término dice que viene de la costumbre de hornear pasteles (cakes) en tazas de té (cup). Lo cierto es que, cualquier sea su origen, han pasaso de ser un producto de mesa a un objeto de culto, promocionado tanto por series de TV como "Sexo en New York" o "Sexy Dirty Money" y deseados por celebrity´s del mundo del arte, la moda o el cine.
En los tiempos modernos, a menudo se sirve cupcakes durante una celebración, como fiestas de cumpleaños infantiles, bodas, banquetes, eventos empresariales o simplemente como agajo en casa, el té de la tarde o un gusto al paso. Además, son una alternativa más conveniente para una torta de tamaño completo, ya que no requieren de utensilios o la división en porciones individuales.
Vemos que las tortas son uno de los postres preferidos por nosotros los peruanos, también podemos decir que es un Fast food, por q consideramos a las tortas como un alimento al paso o un postre que se puedo consumir en solo minutos, también vemos que cada torta tiene diferentes caracteristicas algunas son de chocolate otras de fruta etc, las tortas a pesar de ser un postre muy rico también engorda por lo tanto su consumo tiene que ser medido.
lunes, 11 de mayo de 2009
EL DELIVERY
Pero no todos los fast food son eficientes en el delivery. Usualmente para llevarnos el pedido nos dan un tiempo de media hora a veces mas, pero casi nunca cumplen con el tiempo dicho, en los fast food de pizza tienen la norma de que si no te llega la orden en media hora es gratis, pero a veces no quieres dártela gratis, te inventan una excusa. Las centrales de delivery constan con telefonistas que toman la orden y ellos están pendientes de estas, pero porque se demoran tanto en una orden. Pues siempre es porque la tienda que esta mas cerca de nuestra casa la cual nos llevara el pedido esta con demasiados clientes y provocan un atore de ordenes internos, es por eso la demora, pero a veces no llegan a tiempo también por que no se encuentra la dirección dada por el cliente que también pasa mucho.
DONUTS
Ingredientes:
• 300 gr de harina de fuerza
200 gr de harina corriente
80 gr de azúcar
5 gr de sal
20 gr de leche en polvo
2 sobres de levadura en polvo (yo puse 35 gr. De la fresca9
230 gr de agua templada
1 huevo batido (tamaño mediano, unos 60 gr)
40 gr de manteca o mantequilla ( yo puse mantequilla ).
Vainilla líquida
preparacion:
En primer lugar, se mezclan en un bol los ingredientes secos, o sea, la harina, el azúcar, la sal, la leche en polvo y la levadura (en caso de que sea en polvo. Si es fresca, se deshace en el agua templada).
A continuación, se hace un hueco en el centro y se añade el agua (en mi caso, mezclado con la levadura fresca), el huevo batido y un chorrito de vainilla líquida. Se van mezclando los líquidos del centro y poco a poco se va cogiendo la harina de alrededor hasta que esté toda la harina integrada.
Se amasa con las manos durante unos 10 minutos aprox. Hasta conseguir que quede una masa elástica, blanda y suave.
En ese momento, se añade la mantequilla en dados a temperatura ambiente y se vuelve a amasar todo el conjunto hasta que esté la grasa perfectamente integrada en la masa (serán otros 5 ó 10 minutos).
Estar amasando hasta que la masa no se pegue a las manos, tiene que quedar una masa brillante , elástica y blanda. (en caso de que veamos que no se puede manejar, añadir un poco de harina,
prhttp://www.eitb.com/gastronomia/recetas/postres/detalle/38236/Donuts/ocurando añadir la mínima posible)todos los jóvenes estamos convencidos que las donuts son las mas deliciosas y que se pueden comer con cualquier cosa, pero en especial con café y con otras bebidas también, normalmente encontramos las donuts en restaurantes y cafés de lima, las donuts son consideradas Fast Food, por que es un tipo de comida rápida o mejor dicho es un dulce o postre que solo tarda minutos en prepararse y que para felicidad de los consumidores solo tarda segundo en ser servido! Lo puedes comer mientras caminas mientras estudias, es decir este postre es ideal para las gente de nuestra edad y en particular para la clase trabajadora que no tiene tiempo para, esperar media hora por un postre o simplemente no tiene tiempo para quedarse en la locación.
Por que las donuts son tan ricas?
b. por su tamaño
c. por su sabor
d. por el lugar donde lo compres
si resolvemos esta encuesta nos daremos cuenta cuales son nuestras preferencias dentro del mundo de las donuts,
HISTORIA
Al final de la II Guerra Mundial, William Rosenberg decidió utilizar los 1.500 dólares que poseía en bonos, junto con otros 1.000 que había pedido prestados, para comenzar un negocio: una cafetería en la que servía café, pastas y bocadillos a los empleados de las fábricas de los alrededores de Boston.
Open Kettle, el nombre de su restaurante en Quincy, fue el primero de una cadena que bautizó en 1950 con el nombre de Dunkin' Donuts. El mensaje que se quería transmitir iba implícito en el nuevo nombre de la marca, que significa “mojar la rosquilla”, las dos palabras clave de su concepto de negocio.
Los primeros donuts fueron los tradicionales con azúcar y tostados en su punto, aunque más tarde experimentaría introduciendo rellenos, mezclando natas, cremas, chocolates, fresa y distintos sabores para terminar con más de 50 variedades diferentes
http://www.dunkindonuts.com
OBESIDAD
La obesidad se caracteriza por un almacenamiento excesivo de grasa en las células adiposas. Durante la infancia y la pubertad el número de células adiposas crece considerablemente. Y el problema está en que, una vez desarrolladas, no desaparecen, y con el paso del tiempo lo único que pueden hacer es aumentar. Por tanto, la respuesta a la pregunta que hemos planteado es esta, ¿un niño obeso tiene muchas posibilidades de ser en el futuro un adulto obeso?
El exceso de kilos a una edad temprana puede deberse a factores genéticos. Pero es obvio que existen otros factores, ya que en los últimos años se está produciendo un aumento del número de niños obesos en los países desarrollados, un fenómeno que se ha llegado a calificar de epidemia. Este incremento no es casual: los malos hábitos en la alimentación y el sedentarismo tienen mucho que ver.
Existen datos escalofriantes publicados en numerosos estudios acerca del estado del organismo de un niño de estas características. Las arterias de un pequeño con demasiados kilos de más, son equivalentes a las de un adulto fumador. El riesgo de padecer con los años sobrepeso y enfermedades cardiovasculares, por poner sólo dos ejemplos, se incrementa enormemente en estos casos.Lo ideal sería evitar que el niño llegase a tener un peso exagerado. Esto no es difícil con una alimentación equilibrada. Pero si ya se trata de un niño con sobrepeso será necesario realizar varios cambios en su dieta:
*Dejar de comer golosinas
*Nada de Hamburguesas, pizza, pollo frito, gaseosas
*Empezar a comer verduras
*Toda su comida sancochada
*Minerales
*Frutas
Sobre todo llevarlos a un nutricionista para que le de una dieta adecuada,asi el niño no sufri mas adelante, ya que el sobrepeso no solo perjudica su imagen sino también su autoestima porque sera motivo de burla con sus amigos y resto de personas.
AQUI UNA RECETA PARA PREPARAR AL NIÑO:
**POLLO AL HORNO CON MANZANA**
Lista de ingredientes
1 pollo entero eviscerado y sin cuello de unos 1300 g
1 patata grande
3 cebollas
2 manzanas
1 naranja
2 cucharadas de aceite
pimienta molida
tomillo
COMPARACION DE LA COMIDA CHATARRA CON LA NUTRITIVA
La comidas chatarras, tan atractivas especialmente para los jóvenes, en general están bien presentadas, tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer rápidamente, en cualquier lado y de pié. Hay que tener presente tanto en niños, jóvenes y adultos que este tipo de comidas, con exceso de grasas y especialmente de sal; si se utilizan en forma habitual, sus consecuencias seguras son: el sobrepeso y la obesidad. De tanto consumir este tipo de comidas en un futuro podríamos sufrir de algunas enfermedades, como son la hipertensión, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. Todos los adultos y especialmente los que tienen hijos, deben tomar conciencia de todas estas inevitables consecuencias.
Lo aconsejable es recurrir menos al delivery y realizar menos este tipo de alimentación, sustituyamos la comida chatarra por otros alimentos más útiles y saludables.
POR OTRO LADO…
La comida nutritiva es todo lo saludable, es la comida que no te va llenar de grasa sino de calorías exactas para tu organismo, la comida nutritiva es lo que se debería comer siempre ya que todos los médicos la recomiendan. A que podemos llamar comida nutritiva pues a los vegetales, a las comidas sancochadas algo fritas o doradas pero no como en los fase food que utilizan demasiada cantidad de aceite.
Una buena recomendación para las personas seria que hagan una dieta balanceada en nutrientes y minerales, ya que si solo se consumen grasas podemos tener un nivel alto de colesterol que puede causar daños grandes al corazón incluso puede llegar a la muerte con un paro cardiaco o derrame cerebral. Así que si has comido demasiada comida chatarra en todos estos años , será mejor que vayas a ver a un especialista(nutricionista), o te hagas exámenes de colesterol y glucosa, sobre todo si ya estas sintiendo fatiga, demasiado sueño y te cansas de todo. Todavía estas a tiempo de evitar tu muerte, tratando de comer menos grasas y llevando una buena dieta.
Suerte con eso…
viernes, 8 de mayo de 2009
QUE DE BUENO EN FAST HAMBURGUERS?
Lo que más preferimos los jóvenes son las hamburguesas, ya que las tenemos al alcance de todos y al decir eso me refiero a que son económicas. Por ejemplo en Burger King tenemos las bk del día que cuestan s/. 3.50, Bembos desde s/.3.90 y Mc Donald desde S/.2.90, que en realidad nos calman el hambre…tan ricas que son las hamburguesas, creo que no me hostigaría de comerlas durante mucho tiempo.
Otra cosa de las cosas primordiales de estos restaurantes es la atención que estas nos brindan. Se han dado cuenta porque siempre mencionamos Burger King, bueno es por el simple hecho que considero que tiene la mejor atención.
Creo que esta empresa sobre todo debería tomar en cuenta la opinión de sus clientes y darse cuenta en que fallan, porque no solo es la imagen del lugar sino también la atención que estos brindan…ya que esta es una marca mundial poco le importa lo que le digan tres jóvenes insignificantes para ellos. Así que de preferencia no vayan a Mc Donald porque además de su pésima atención trabajan con carne de rata, así que yo no quiero que se contagien de alguna enfermedad mortal gracias a ellos.
LOS DIBUJOS Y ARTISTAS TAMBIEN PREFIEREN LAS HAMBURGUESAS
COMPETENCIA DE MARCAS DE HAMBURGUESA:
**FAST FOOD**
Fast food es la comida chatarra que podemos encontrar en diversos restaurantes, como Burger King, Mc Donald, KFC, Bembos, etc, que son algunos de los tantos centros de alimentación chatarrera…
Estos constan de diferentes especialidades en la carta, no podemos negar que son deliciosamente adictivos pero también malos para la salud, ya que si se consumen al extremo pueden producir obesidad.
El concepto comida rápida (del ingles conocido también como fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional Mc Donald.
Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura.
INTRUSOS EN LA COMIDA
No te a pasado nunca que fuiste a comer a un restaurante (pizza, hamburguesa, pollo) y te diste cuenta que en tu comida había UN PELO, sí eso mismo un asqueroso PELO, lo peor de todo es que la mayoría de veces sucede en restaurantes de comida rápida…sobre todo las de pizza. No creen que cuando sucede esto nos ponemos a pensar como habrá sido la pizza que comimos serán aseados en la preparación, muchas ideas se nos vienen a la mente no?...
AQUI UNA ANÉCDOTA:
Era la primera vez que visitaba Dominos Pizza, a mis amigos y a mi nos hicieron esperar por mas de 40 minutos, ya habíamos pagado, y encima de haberse demorado al momento de comer nos dimos cuenta que dentro de la pizza había un tremendo PELAZO, lo primero que uno hace en ese momento es Decir QUE ASCO!, la otra reacción siguiente es llamar al que lo atendió y quejarse. Al quejarme no sabían que hacer y me querían dar otra pizza pero se demoraría el mismo tiempo, ellos creen que uno puede esperarlos toda la vida pues están locos, a vista de que solo tenían esa solución decidimos que nos devuelvan la plata, al principio se negaron pero después accedieron. En algunos lugares no devuelven el dinero se cierran en que te pueden cambiar el producto.
Una recomendación para estos lugares:
Deberían tener mucho cuidado con la calidad del producto que presentan, ya que si siempre tiene problemas con intrusos en la comida los consumidores dejaran de comer ese producto, a demás que el cliente en todo momento tiene la razón y no se le puede contradecir.
http://www.collabtopia.com/el-caso-de-dominos-pizza-i-una-crisis-total/
jueves, 7 de mayo de 2009
**FAST FOOD-COMIDA CHATARRA**
La comida chatarra, los refrescos y otras bebidas con mucha azúcar, y sobre todo el sedentarismo asociado con la televisión y los juegos que no requieren actividad física, elevando los niveles de diabetes y otros problemas de salud.
También es un término descriptivo para la comida que es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo.
La comida chatarra contiene, típicamente, altos niveles de grasas, sal o azucares y numerosos aditivos alimentarios como el glutamato monosodico y la tartacina; al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas y fibras, entre otros.
Otros estudios revelaron que el comer muchas golosinas y papas fritas provoca la obesidad.
¿Qué es la comida chatarra?
La comida “chatarra” que es como se generaliza a los productos que encontramos ya sea tanto en los comercios de comida rápida (Mcdonald´s, KFC, etc.), kioscos o supermercados, incluyen una gran cantidad y variedad de alimentos. Hamburguesas, papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas, panchos, etc. Alimentos que en muchos casos se presentan en óptimas condiciones higiénico-sanitarias, pero en otros casos estas condiciones no son justamente por lo que se destacan.
¿Cuáles son los tipos de comida chatarra?
Los tipos de comida chatarra son todos los alimentos que contienen altos niveles de grasas, sal o azucares y numerosos aditivos alimentarios con carencia de proteínas, vitaminas y fibra en ellos podemos destacar las hamburguesas, papas fritas, chocolates, golosinas, pizzas, empanadas, perros calientes, refrescos, todo lo que viene en envoltura ruidosa y que sabe muy rico!!...lastima que en exceso nos dañe tanto…
¿Dónde se consigue la comida chatarra?
La comida chatarra por lo general la encontramos en establecimientos de comida rápida, los más populares en este comercio son: McDonald´s, KFC, Burger King, entre otras, también en las parrilleras de la calle, salchipapas, etc…
HAMBURGUESAS
Las hamburguesas son la comida preferida del publico en general, pero en especial de los jóvenes, el campo de las hamburguesas es interminable, tenemos de todos los tamaños sabores y calidades, las hamburguesas son consideradas como uno de los alimentos mas salvadores o mejor dicho mata hambre, ya que las podemos conseguir donde sea y cuando sea. Pero es obvio que no podemos comparar la calidad de las hamburguesas de los restaurantes como Mc donald, Bembos o Burger King con el carrito sanguchero que encontremos en las esquinas. Decimos eso, por que es la verdad la calidad es muy importante para el consumidor y claro el sabor también,
La hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich que consta de carne picada (por regla general de vacuno) cocinada a la parrilla o frita. Se presenta entre dos panes ligeros que poseen una forma semiesférica. Suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, láminas de encurtidos, etc. Se suele aliñar con algún condimento como puede ser: kétchup, mostaza, relish, mahonesa, etc. En el caso de que se ponga una lámina de queso procesado se convierte en una hamburguesa de queso (cheeseburger). Denominada a veces: la "hamburguesa amarilla" ("Yellowburger").
La hamburguesa es un alimento que ha sido inventada en algún instante entre el siglo XIX y el XX, y posee un siglo de existencia. Su aparición ha traído polémica, ya que diversos autores se disputan el honor de haber sido los primeros en haber puesto un filete de carne picada ("Hamburguer steak") entre dos panecillos. La hamburguesa ha crecido durante el siglo XX junto con la aparición del concepto fast food y durante ese siglo ha ido adquiriendo un simbolismo especial, forma parte de uno de los alimentos icono de la cocina estadounidense (junto con el pollo frito y la tarta de manzana). Las primera cadena de restaurantes que puso en circulación la hamburguesa como un alimento de comida rápida es White Castle en los años veinte (cuyo ideólogo es Edgar Waldo "Billy" Ingram),y posteriormente en los cuarenta con McDonald´s (asumida por el ejecutivo Ray Kroc), así como Burger King.
¿A que restaurante prefieren ir?
a. Mc donalds
b. Burger king
c. Bembos
d. Pascuale
¿Cuantas veces por semana consumes hamburguesas?
a. 1 veces
b. 2 veces
c. 3 veces
d. 4 veces
e. Todos los días
LAS PIZZAS
Dentro de toda la cadena de pizzas en Perú, las mas conocidas son Pizza Hut, Dominós Pizza, Papa Johns, Pizza Raúl, Dinos Pizza.
La historia de la pizza comienza probablemente con la historia del empleo y elaboración del pan por parte de la humanidad, se tiene constancia que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos) ya se tomaba el "plakuntos" decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época de Darío I el Grande los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido por su parte superior y Virgilio en la Eneida menciona un plato similar.
Los panes planos, como la pizza, son típicos de las cocinas mediterráneas de esta forma se tiene la antigua "focaccia" (alimento de los soldados romanos) que se remonta a los antiguos etruscos, la coca (que posee variantes dulces y saladas) de la cocina catalana y de las Islas Baleares, la "Pita" griega y relacionada con la turca "Pide". Panes similares existen fuera del área del mediterráneo entre ellas se encuentra el idio Indian "Paratha" y el alemán "Flammkuchen".
¿Eres de los que les encanta la pizza pero odian las verduras y vegetales?
Una buena pizza de vegetales puede ser la mejor forma de alimentarse. La pizza no siempre es comida basura, todo depende de los ingredientes que coloquemos encima. El queso, la carne y la salsas hacen de la pizza una comida pesada y con muchas calorías sin embrago agregar vegetales a la pizza es una opción muy saludable. La masa de la pizza son hidratos de carbono, pero si añadimos tomate y otros vegetales como Mais cebolla pimiento o brócoli, estaremos cocinado un plato muy saludable y repleto de colores por tanto de vitaminas y minerales. Menos calorías y mas nutrientes un plato perfecto para las noches del viernes o sábado. Por otro lado las pizzas por su diversidad y contenido y claro también dependiendo del país o estado se pueden adaptar a cualquier persona, que tenga diferentes gustos o costumbres ya que este es modificable al paladar de cada quien. y se puede comer en cualquier momento y cualquier situación.
El cafe en el Perú
Podemos decir que el peruano por costumbre toma café todas las mañanas, el café a pesar de ser un alimento liquido y no sólido, representa un alimento básico del día, es claro que esta idea no es correcta, pero es la realidad, el rico café tiene participación importante dentro de nuestras vida diariamente, podemos decir que el café no es mas, un alimento que solo se prepara en casa, sino que también lo encontramos en las calles y restaurantes, bien ahora nos damos cuenta que el café esta cada vez mas insertado en la sociedad peruano, la gente joven y adulta tiene una forma divertida de pasar el tiempo y hacer tanto vida social como tareas o reuniones de trabajo. Este lugar no es nada mas y nada menos que Starbucks Coffe, este restaurante cafetería, con una visión diferente, a tenido mucha acojida en la sociedad limeña, su propuesta rápida de preparar un café y combinarlos con distintos tipo de fruta e incluso jarabes hizo que starbucks tenga una gran aceptación dentro de los exigentes paladares Limeños.
La historia de starbucks En 1971, en el mercado de Pike Place en Seattle, abre sus puertas la primera tienda Starbucks. Su nombre deriva de la mítica novela “Mobby Dick” de Herman Melville, que evocaba el aspecto romántico del mar y la tradición marinera. Starbucks era el nombre perfecto para una tienda que importaba los más refinados cafés del mundo para la gente de Seattle, tal como lo hacían los antiguos comerciantes de café. En sus inicios “Starbucks Coffee Tea and Spices”, solo vendía café en grano, té y especias; es en los años ochenta cuando el concepto de Starbucks Coffee cambia, para convertirse en lo que es hoy
Los especiales mas consumidos dentro de starbucks son las siguientes:
Bebidas de temporada
Bebidas a base de espresso
En tu Starbucks más cercano, podrás disfrutar de una amplia variedad de cafés elaborados a mano por nuestros Baristas profesionales. Esto es sólo una pequeña muestra de todo lo que encontrarás en las tiendas.
Frappuccino® Blended Beverage
¡Cuándo el día es caluroso, en Starbucks te refrescas! En Starbucks, puedes saciar la sed y encontrar un dulce alivio en una de nuestras refrescantes bebidas Frappuccino
Alternativas al café
Starbucks también te ofrece deliciosas bebidas sin café. Para aquellos amantes del Chocolate Caliente y de Tes exóticos, tenemos una gran variedad de opciones para elegir.
Terminamos diciendo que el café es una de las bebidas mas ricas combinables e importantes para cierta cantidad de gente, o podríamos decir que la mayoría la considera así.
miércoles, 6 de mayo de 2009
Y PORQUE PREFIEREN TRABAJAR EN ESTOS RESTAURANTES?
Las personas que trabajan en estos restaurantes de comida rápida mayormente son jóvenes que estudian en la universidad o instituto.
Muchos de estos jóvenes trabajan Part time que es mas o menos un horario de 4 a 5 horas diarias, en otros casos tenemos a los full time. Pero ¿Cual es el beneficio que estas empresas les otorgan? Hicimos una encuesta en el Burger King de Monterrico y el KFC de Camacho en los que los colaboradores nos contaron que estas empresas les dan un abiente dibertido de trabajo y facilidad en los horarios.
BENEFICIOS:
*Seguro social
*Planilla
*Convenio de estudios
*Horarios flexibles
*Oportunidad de ascenso